| Re:Meinen wohl geklärtes Bier (Gelatine) |  |
>Wobei Gelatine zum Klären von Bier (entfernen von Trübstoffen) eher von kleinen Brauereien und Hobbybrauern verwendet werden. Die meisten nehmen Filteranlagen, auch US Biere.
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>In deutschen Bieren macht man das wegen Reinheitsgebot auch nicht und filtert über Kieselgur.
Oder unter Zugabe von Cellulose.
Wie Du schon sagst, Gelatine darf nicht verwendet werden, weil Rückstande im fertigen Bier zurückbleiben - und das verbietet das Reinheitsgebot.