| Re:Selbst gemachtes Eis - cremig und ohne Kristalle? |  |
>>O.k., es geht also nicht mehr um Chemie sondern jetzt um Qualität. Jetzt musst Du mir aber noch erklären, wie die Qualität von Eis durch die Zugabe von Xanthan leidet.
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>Anderes Schmelzverhalten und dadurch auch anderes Mundgefühl.
Mancher würde sagen besseres Mundgefühl. ;-)