| Re:Selbst gemachtes Eis - cremig und ohne Kristalle? |  |
>O.k., es geht also nicht mehr um Chemie sondern jetzt um Qualität. Jetzt musst Du mir aber noch erklären, wie die Qualität von Eis durch die Zugabe von Xanthan leidet.
Anderes Schmelzverhalten und dadurch auch anderes Mundgefühl.