| Re:Ist das nicht ein alter Hut? |  |
>Die Gusspfanne hat den Vorteil der Masse und dem Wärmespeicherungsvermögens. Wenn man da ein Steak rein wirft sinkt die Temperatur nicht so ab, wie bei allen anderen Pfannen…
Wobei ich mich in Kombination mit einem Induktionsherd frage, ob man überhaupt Wärmespeicherung haben will, oder ob es nicht gerade ein großer Vorteil ist, die Temperatur ganz schnell anpassen zu können. Evt. müsste der Herd die Temperatur der Pfanne messen können, um da ganz schnell nachregeln zu können.