| Re:Effeuno ist wirklich top aber |  |
2,5% ist für ne neapolitanische zu wenig. Geh mal rauf auf 3% und berichte bei gleichbleibenden Rezept mal über die Ergebnisse :)
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Edit: Beschreib sonst auch mal Deine Teigführung. Vielleicht ist da schon ein Fehler zu erkennen.