| Re:WTF, Weißwein? |  |
>Bei mir wird das Hacki öfter mit Rotwein abgelöscht.
>Also Fleisch anbraten, bis Röstansätze am Topfboden bilden, ablöschen, Röstaromen lösen und das Ganze 2-3 mal wiederholen (Deglacieren).
>
>Aber ich kam noch nie auf die Idee dafür Weißwein zu benutzen?!
>Kann jemand die Leckerlichkeit davon bestätigen :)?
Die meisten "originalen" Rezepte, die ich kenne, verwenden auch Weißwein. Ich selbst greife aber auch lieber zum Roten.