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Autor: | sidekick-x- | ||
Datum: | 14.11.22 08:39 | ||
Antwort auf: | Nochmal Bolognese von Bozbar! | ||
Bei mir wird das Hacki öfter mit Rotwein abgelöscht. Also Fleisch anbraten, bis Röstansätze am Topfboden bilden, ablöschen, Röstaromen lösen und das Ganze 2-3 mal wiederholen (Deglacieren). Aber ich kam noch nie auf die Idee dafür Weißwein zu benutzen?! Kann jemand die Leckerlichkeit davon bestätigen :)? |
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