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>>ist wahrscheinlich ne regionale Sache, hab das hier in der Pfalz tatsächlich noch nie gesehen (und hier ist tatsächlich in so gut wie allem Fleisch ;) ) >> >>Bei uns gibts das zB zu Schupfnudeln. Gutes Sauerkraut ist sehr lecker ;) Aber wegen Milchsäurekultur wohl nicht vegan schätze ich. > >Die Milchsäure entsteht bei der Vergärung des Weißkohls und heißt einfach so (weil man sie erstmals in Milch nachgewiesen hat). Sauerkraut ist deshalb vegan.
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