| Re:Danke... |  |
>>Also bei meiner Gusseisenpfanne bin ich schon versehentlich mit Spüli rein und es ist der Patina nichts passiert. Ich habe aber zusätzlich zu der Grußeisenpfanne noch eine Emaille Pfanne mit hohem Rand für Sachen, die mit Säure sind (z. B. viel Gemüse mit Tomaten).
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>du hast schon 2x etwas über die Riess geschrieben. Die mit dem hohen Rand könnte ich statt einer Wokpfanne auch nehmen. Für asiatische Nudel- und Reisgerichte erscheint mir diese ziemlich perfekt.
Ja, die ist für mich auch eine Art Wok-Ersatz. Um Emaille wieder schön sauber zu kriegen, kannst du übrigens so einen Cerankochfeld Reiniger nehmen. Da beides aus Glas ist. Also von daher auch nichts nehmen, was Glas zerkratzen könnte. Natürlich kann man in E-Maille mit Metallbesteck rein, aber völlig kratzresistent ist es nicht. Besonders solche billige Edelstahlspiralen könnten Microkratzer machen.