| Re:Ist das nicht ein alter Hut? |  |
>Die Gusspfanne hat den Vorteil der Masse und dem Wärmespeicherungsvermögens. Wenn man da ein Steak rein wirft sinkt die Temperatur nicht so ab, wie bei allen anderen Pfannen…
Stimmt, aber wenn du Rührei darin machen willst, musst du schnell sein. Nicht für alle Gerichte ist es sinnvoll, wenn die Pfanne super lange die Hitze speichert. Emaille ist da eine Alternative.