| Re:Büffel Mozzarella bei Aldi Nord |  |
>„Innen flüssig“ ist für Pizza nicht so gut, da suppt der Teig zu schnell durch. Wenn dir bei Mozzarella prinzipiell der Geschmack fehlt, dann ergänze doch geriebenen Parmesan zum Fior di Latte. Bei Konsistenz und dem Bräunungsverhalten ist letzterer IMHO bei neapolitanischer Pizza nicht zu schlagen.
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Parmesan mag ich auf Pizza nicht. Da der Büffel Mozzarella leicht gesalzen ist und der Käse an sich sehr Aromatisch ist, kann ich mir vorstellen, dass es mir schmeckt. Ich werde es vorher in der Mitte durchschneiden und ein paar stunden abtropfen lassen. Das Ergebnis werde ich hier Posten.