| Re:Dummchenfrage an die erfahrenen Köche |  |
>Mir passiert es immer noch regelmäßig, dass mir bei lang auf niedrigster Flamme schmorenden Gerichten (z.B. Gulasch oder Bolognese) die Flüssigkeit im Topf ausgeht.
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>Einfach immer bisschen Wasser nachgießen problemlos, oder gibt es andere Lösungen? Worauf ist zu achten? Nach jedem weiteren Aufguss neu abschmecken?
Die ersten 3/4 der Zeit einfach den Deckel drauf lassen. Beu Gulasch lass ich den z.B. so 4 Stunden drauf und die letzte Stunde wird dann der Deckel runter genommen zum Reduzieren.
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>Gesendet mit M! v.2.7.0