| Re:WTF, Weißwein? |  |
>Bei mir wird das Hacki öfter mit Rotwein abgelöscht.
>Also Fleisch anbraten, bis Röstansätze am Topfboden bilden, ablöschen, Röstaromen lösen und das Ganze 2-3 mal wiederholen (Deglacieren).
>
>Aber ich kam noch nie auf die Idee dafür Weißwein zu benutzen?!
>Kann jemand die Leckerlichkeit davon bestätigen :)?
Ich nehme immer nen Schuss Balsamicoessig anstatt oder zusätzlich zum Wein. Wenn Wein dann tatsächlich Weiß statt Rot.
[https://www.youtube.com/watch?v=V5WR-K0zJYs] das ist ein geiles Rezept. Hab ich schon paar mal ähnlich gemacht aber ohne die garstige Leber