| Re:times are changing |  |
>ist wahrscheinlich ne regionale Sache, hab das hier in der Pfalz tatsächlich noch nie gesehen (und hier ist tatsächlich in so gut wie allem Fleisch ;) )
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>Bei uns gibts das zB zu Schupfnudeln. Gutes Sauerkraut ist sehr lecker ;) Aber wegen Milchsäurekultur wohl nicht vegan schätze ich.
Die Milchsäure entsteht bei der Vergärung des Weißkohls und heißt einfach so (weil man sie erstmals in Milch nachgewiesen hat). Sauerkraut ist deshalb vegan.