| Re:Caputo Nuvola |  |
>Ich wische den Deckel immer am ersten Morgen nach Teigherstellung aus, damit passt alles.
Hm, aber bildet sich dann bei dir am zweiten Tag nicht auch trotzdem so eine etwas härtere Haut um die Teiglinge? Die Teigbox ist ja offenbar dicht genug, weil das Schwitzwasser am Decke bleibt und nicht entweicht.