| Re:Caputo Nuvola |  |
>23h RT? Gar keine CT? Und direkt Stückgare?
Sehe gerade, dass es 24h waren. Ich mach immer 2h Stückgare bei RT und forme dann Ballen, welche direkt in den Kühlschrank kommen. Am nächsten morgen dann mit Zewa den Deckel von innen abtrocknen und wieder rein in den Kühlschrank. 3-4h vor dem Backen den Teig rausnehmen.
[https://i.imgur.com/hQJ0ztW.jpg]
>Sieht sensationell aus!
Danke :)
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