| Re:Zander |  |
>Find den Fisch ja immer irgendwie fade, langweilig.
>Gibts da besondere Tipps bzgl. Zubereitung? Spezielle Gewürze?
Ich mag das feste,leicht butterige Fleisch. Grundsätzlich mehliere ich Zander immer. Erst die Filets in Eigelb mit Salz und Pfeffer wenden und dann die die Mehlpanade, gegebenenfalls noch Petersilie dabei.
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>Ansonsten bei mir eher:
>1. Dorade
>2. Lachs
>3. Forelle