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>Gibt es bei euch noch klassische Metzgereien?
Bei uns im Ort gibt es noch eine klassiche, eigenständige Metzgerei (integriert in Supermärkte gibt es auch noch Metzgereien, aber die meintest Du wohl eher nicht). Ist ein Familienbetrieb und auch über die Ortsgrenze hinweg bekannt und gut besucht.
>"Ich kaufe mein Fleisch nur vom Bio-Metzger des Vertrauens nebenan"
Damit muss inzwischen aber auch nichtmehr unbedingt ein klassischer Metzger gemeint sein. Viele Bauernhöfe verkaufen ihr Fleisch auch direkt an Endkunden, und bspw. im Ort meiner Eltern gibt es eine Rinderzucht, bei der man Fleisch bestellen kann, aber geschlachtet und geliefert wird erst, wenn ein komplettes Tier auch vollständig verkauft ist. Es wird also nicht auf Halde produziert und ggf. einfach weggeworfen.
mcdee