| Re:SPON+ über Fleischersatz |  |
Der Artikel ist auch im aktuellen Heft. Mal aus dem Gedächtnis zitiert (habe das Heft gerade nicht zur Hand), gilt für die Fleischersatzprodukte das Gleiche, wie für alle hochverarbeiteten Lebensmittel: Durch viel Salz und Fett ist das oftmals nicht sehr gesund. Fastfood ist Fastfood. Da macht es aus ernährungsphysiologischer Sicht keinen Unterschied, ob da Fleisch drinnen ist, oder nicht. Das Klima wird durch Fleischverzicht natürlich weniger belastet. Am besten nimmt man wenig- bis unverarbeitete Lebensmittel zu sich.