| Re:Yu Xiang Qie Zi |  |
>Großartig, sehen bei dir besser aus als meine, bin aber auch noch nicht so 100% zufrieden, in Sichuan schmeckts besser. Wobei die auch da je nach Restaurant anders schmecken.
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>Waren deine eher weich und matschig oder noch etwas fester?
Eher weich, durch das Frittieren. Soll aber so sein, denn im Kochbuch stand etwas von "buttery tenderness". :)