| bei dem Thema empfehle ich gern diese Webseiten |  |
ein Klassiker [http://www.varasanos.com/PizzaRecipe.htm]
Und [https://slice.seriouseats.com/] und der wunderbare Artikel zum slow rise fermentieren [https://slice.seriouseats.com/2010/09/the-pizza-lab-how-long-should-i-let-my-dough-cold-ferment.html]