| Öl und Zucker im Teig |  |
Weiter unten hat mal jemand ein Video von Davide Civitiello verlinkt, in dem speziell darauf eingegangen wird, wie man eine neapolitanische Pizza zu Hause mit einem normalen E-Herd hinbekommen soll:
https://youtu.be/Cq90lUQUCUo
Als extra Zutaten gibt er in dieser Variante noch Olivenöl und Zucker direkt mit in den Teig.
Die klassischen Rezepte nutzen ja sonst eigentlich nur Wasser, Mehl, Salz und Hefe. Hat schon mal jemand ausprobiert, ob und was für Unterschiede diese beiden extra Zutaten tatsächlich ausmachen?