| Gestern aber gemerkt, dass wir mit unserem Ofen Glück... |  |
... hatten. Bei Verwandten hatte ich mit demselben Rezept und schön alten Teig (selbe Charge wie zuletzt) nicht annähernd ein vergleichbar gutes Ergebnis, trotz nominellen 275 Grad und Grillfunktion eines gar nicht so alten Ofens.
Da gibt's offenbar drastische Unterschiede, auch wenn die Eckdaten sich ähneln. Dauerte einfach zu lange (Käse zu braun/trocken, Teig eher weich).
Grüße,
Alex