| Re:PizzApp+ ist ja interessant |  |
Du hast in der PizzApp ein Glossar, da werden die verschiedenen Hefesorten erklärt. Die in Deutschland erhältlichen Hefewürfel gibt es wohl sonst (jedenfalls nicht in den USA) nicht im Supermarkt sondern nur bei Bäckern wenn man nett fragt.
CY bzw FH ist jedenfalls compressed yeast bzw auf deutsch frische Hefe und damit der Würfel aus dem Supermarkt. Damit arbeite ich immer. Lies dir unbedingt mal Artikel zum Poolish durch. Damit bekommt man richtig geile Resultate hin.
Sonst jedenfalls mal 25 Euro in die Hand nehmen und 25 KG Caputo „Pizzeria“ Mehl kaufen. Das ist das beste Mehl.
gesendet mit m!client für iOS