| Okonomiyaki |  |
Haben wir im vergangenen Jahr zum ersten Mal in Osaka gegessen und waren ziemlich begeistert. Der Großteil setzt sich zwar aus Weißkohl und Teig zusammen, aber ich finde durch die Kleinigkeiten bekommt man hier nen ganz geilen Pfannkuchen zusammen: Frühlingszwiebeln, Porree, Sojasprossen, Pilze und dazu als Topping Bonitoflocken, Nori, japanischer Mayonnaise und Okonomi-Sauce.
Seitdem wir Ende des vergangenen Jahres uns nochmal bei nanuko.de eingedeckt haben, habe ich mich auch mal an richtigen Ramen und Takoyaki versucht. Ramen ist erstaunlich gut gelungen, die Takoyaki hingegen nicht so, nachdem ich festgestellt hatte, dass die dafür gekaufte Pfanne nur mit Gasbrennern ordentlich funktionieren soll. Hab's trotzdem auf dem Herd versucht, war aber so semigut.
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Frei zubereitet nach diesem Rezept: [https://1mal1japan.de/japanische-kueche/okonomiyaki/]