| Spargelflammkuchen |  |
Fertigen Flammkuchenteig (oder halt einen Hefeteig sehr dünn ausrollen) mit Creme Fraiche bestreichen, gut pfeffern und salzen und Schnittlauch drübergeben. Dann Speckwürfel und Frühlingszwiebeln. Weißen Spargel ca. zehn Minuten vorkochen, dann in Streifen schneiden. Grünen Spargel in Streifen schneiden. Auf dem Flammkuchen verteilen, noch ein wenig geriebenen Emmentaler drüberstreuen. 220 Grad, 17 Minuten auf unterer Schiene backen.