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Ich habe zwei schmiedeeiserne Pfannen von Turk. Eine mit niedrigem und eine mit hohem Rand. Am Anfang hat man etwas mehr Arbeit damit, aber wenn die mal richtig eingebraten wurden, gibt es für mich nichts besseres. Wir haben auch noch eine Tefal-Teflon Pfanne, aber das liegt daran, dass meine Gattin mit der besser zurecht kommt (leichter).