| Pizzaofen Alfredo mit Tuning |  |
Haha.. ich schaue mir das Teil schon seit etwa 2009 an, als es wegen einer EU Verordnung vom Markt genommen werden musste. Es wurde schlicht zu heiß an der Gehäuseaussenseite. Der Hersteller hat daraufhin eine modifizierte Version auf den Markt gebracht, welche nun bei etwa 250 Grad abriegelt. Damit konnte man leider keine Pizza mehr backen, da die Temperatur für eine vernünftige Steinofenpizza bei kurzzeitig 400-500 Grad liegen muss.
Nunja.. findige Tüftler haben nun einfach einen kleinen CPU-Fan auf das Thermostat geschraubt, mit der Folge, dass das Gerät wieder auf 500 Grad hochgeht. Dabei ist dieser Mod schon seit Jahren auf dem Markt.. scheint also erprobt zu sein. Ausserdem ist das Gerät sogar im Vergleich zu einem Backofen noch stromsparend. 1000 Watt verbraucht er und benötigt lediglich 10 Minuten zum vorheizen und zwischen 2 und 6 Minuten zum backen einer Pizza.
Jedenfalls habe ich jetzt bei einem Angebot zugeschlagen und bereits die ersten Ergebnisse mit lediglich einfachsten Zutaten können sich sehen lassen :D
Am Wochenende werden dann mal ein paar qualitativere Zutaten getestet. Weg mit dem einfachen Pizzakäse und der Tomatensauce aus dem Tetrapack und her mit Büffelmozarella und Sauce aus frischen Tomaten :)
Über den Bildern liegen keine Filter :D
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Die Pizza wird wirklich hauchdünn und dank Cordierit-Pizzastein PERFEKT gleichmäßig gebacken.
Der Teig ist unten kross und oben saftig:
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Hier mal eine Cheesy Crust ;)
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Hier der Mod:
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