| Re:Mal doof gefragt... |  |
>[www.grillinstructor.net/maillard-reaktion-und-karamellisierung-ist-das/]
Rät der Grillinstructor hier nicht auch klar vom Verzehr von schwarz verbranntem Fleisch ab?
"Wer merken uns: Braun ist gut – Schwarz ist schlecht!
Denn die schwarze Farbe bedeutet es hat sich Kohlenstoff gebildet! Du magst schwarzes Fleisch? Warum legst Du dann nicht gleich ein Stückchen Brikett auf das Fleisch und isst es dann?"