| NEIN! |  |
>>Was soll denn "echtes" Hamburgerfleisch sein, bzw. was unterscheidet es von normalem Hackfleisch?
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>Ich vermute mal, er meint die Form. So flach und rund bekommt man die Patties von Hand daheim ja kaum hin.
>Zudem hält reines Rinderhack ja ganz beschissen. Ich weiß mir da nicht anders zu helfen, als halb und halb zu nehmen. Die Burgerbräter dagegen werden ihre Patties wohl aus (an)gefrorenem Fleich herstellen.
Pattie immer nur zu 100% aus Rind. Das Geheimnis ist das Verhältnis zwischen Muskelfleisch und fett. In der Regel ist normales Hacck aus dem Supermakrt gut genug. Der Fettanteil darf nicht unter 10% sein.