| antipasti |  |
frische paprika, zwiebeln, zucchini und auberginen kleinmachen (paprika der länge nach vierteln oder sechsteln, gegebenenfalls die streifen noch ma in der mitte durch, wers kleiner mag. bei den zwiebeln hab ich immer schichten abgelöst und kleingeschnitten. zucchini und auberginen können auch der länge nach geschnitten werden, wenn gewünscht). zeug in der pfanne anbraten (hab ich öl genommen).
rotes pesto in der tasse mit frisch gepressten knoblauchzehen und einem schuss balsamico-essig verrühren.
halbwegs reichlich auf das angebratene gemüse tun und einweichen lassen, bis es durchgezogen is. sehr gut.