| Ein Solei, kein Problem |  |
10 Eier 10 Minuten kochen.
Dann einen Sud aus
1/2l Wasser
1/2l Weinessig
2 Schalotten
die braune Schale von 2 Zwiebeln
1 Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin und
5 EL Salz aufkochen lassen.
Die Eierschalen leicht anschlagen und die Eier in ein Glas geben. Den abgekühlten Sud darüber geben und ein paar Tage ziehen lassen.
Zum Essig kann man noch ein scharfes Dressing machen: 1 EL Senf, 4 Spritzer Tabasco und 4 EL Chilisoße.
Nach einer durchzechten Nacht genau das Richtige