Antwort auf den Beitrag "Re:Fragen zu Wasser- und Salzgehalt" posten:
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Nachricht:	>Ich möchte mit der App mal einen neapolitanisch-angehauchten Pizzateig erstellen. > >Muss ich die vorgegebenen Einstellungen für Wasser (60%) und Salz (3%) irgendwie anpassen, wenn ich den Teig in einem normalen 300 Grad E-Backofen machen möchte und keinen speziellen Ofen zur Hand habe? > >Wie sieht es mit dem verwendeten Mehl aus? Wenn ich z.B. Caputo Classico oder Pizzeria nutze, muss ich dann den Wassergehalt an das Mehl irgendwie "anpassen"?
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