Antwort auf den Beitrag "Re:Oder etwas Gluten zum Mehl geben." posten:
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Nachricht:	>Oder halt einfach auf den Eiweißgehalt des Mehls achten, steht ja auf der Packung. 12% bekommt man schon im normalen Supermarkt. Das ist zwar nicht der genaue Glutenanteil aber meiner Erfahrung nach ein guter Hinweis. Zusätzlich dann einfach lange gehen lassen.
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