| Wildgulasch |  |
Durch Kontakte zu hiesigen Jägern kommen wir an lokales Wildfleisch. Mal gibt es Rotwild, mal gibt es Wildschwein (wie dieses Jahr). Weil das vor allem bei unserem Nachwuchs sehr beliebt ist, ist das zu unserem klassischen Heiligabend-Essen geworden. Ist mir nur Recht, da ich das wunderbar am Tag vorher kochen kann. Als Beilage gibt es ganz klassisch Rotkohl und Spätzle.