| Re:Hui: NDR Ernährungs Docs / E-Docs Podcast |  |
>Leiden Tour de France Radrennfahrer unter Fettleber und Diabetes, weil sie sich täglich allein 5.000 kcal in Kohlenhydraten zuführen?
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>Wenn nein, warum nicht?
Weil sie die Kohlenhydrate tatsächlich verbrennen und sie zur Regulierung ein komplettes Team zur Verfügung haben, das auch dauerhaft Messungen von wichtigen Werten vornimmt und die Ernährung sehr genau abstimmt.
Das ist aber auch bei leichter bis mittlerer Bewegung im Job und üblichem Freizeitsport bei den meisten Menschen nicht der Fall, bei der kohlehydratreichen Ernährung die sie auf Grundlage von veralteten Ernährungsempfehlungen (Obst mit Gemüse quasi gleichgestellt, Fruchsäfte und Fructose toll, Fett meiden und daher Low-Fat-Produkte bevorzugen, Vollkorn generell gesund und nicht nur etwas gesündere Alternative, die trotzdem beschränkt werden muss) und hohem Industrie-Nahrungsanteil zu sich nehmen.
Außerdem wären sie ohnehin zu jung dafür. Fettleber und Diabetes entstehen (außer in Extremfällen) über Jahrzehnte und nicht nach wenigen Jahren.