| Re:Ein italienischer Shop in Berlin |  |
>Keine Ahnung was das Geheimnis beim Teig ist, aber der ist extra klasse
[https://www.viani.de/de/service/blog/pizza_margherita]
Anscheinend benutzen sie Lievito Madre, einen Weizensauerteig, in Kombination mit Hefe. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
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